Hoy vamos a preparar English muffins. Esos maravillosos bollitos aireados y sabrosos que quedan bien con cualquier cosa. Es una receta muy sencilla y la quedan la mar de bien. Como veréis son bastante rápidos de preparar y se cocinan en un momento en una sartén.
Ingredientes:
- 425 harina todo uso
- 275 leche tibia
- 40 mantequilla derretida
- 1 huevo
- 7 levadura panadería
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar hasta obtener una masa fina.
- Dejar reposar la masa una hora en un sitio tibio.
- Rociar semolina en la superficie de trabajo y en la bola de masa (harina normal también sirve) porque la masa es muy pegajosa y estirar la masa hasta obtener una capa de 2,5 cm de grosor aproximadamente.
- Con un cortador de galletas, formar los muffins y dejarlos reposar unos 15-20 minutos. Si no tienes cortador, puedes formar unas bolitas y chafarlas, también sirve.
- Precalentar una sartén a fuego bajo y cocinar los muffins unos 4 minutos por cada lado con una tapa puesta para que puedan crecer. Vigilarlos porque se queman enseguida. Son unos panecillos ideales para desayunos o meriendas, tanto dulces como salados.
Pues bien, una vez los tengas preparados suelen durar muy poco. Son devorados sin mucho criterio y van bien con todo. Probarlos que son muy ricos y muy fáciles de hacer.
Fuente de la receta: https://www.instagram.com/la.maisam/
