Ingredientes (1 kilo de pan):
400 ml. de agua tibia (30º aprox.)
12g de sal.
14g de azúcar.
700g de harina de fuerza.
Un cuadradito de levadura fresca de panadería comprada en el super.
150g. de nueces peladas (1 paquetito).
Elaboración:
Vamos colocando los ingredientes, menos las nueces, en la panificadora en el orden que están colocados en la lista. Cuando pite la panificadora se pueden añadir las nueces para que las incorpore a la masa. Pero yo os recomiendo que amaseis la masa y luego saquéis la masa e incorporéis las nueces enteras manualmente. Yo he creado bollitos, ideales para la cena, y luego los he orneado en el horno pintándolos previamente con huevo batido. Este paso es optativo, pero le da un crujiente al pan fantástico y con un huevo los pintas a todos.
Os aseguro que está de vicio. Pero la proxima vez probaré otra opción con harina integral mezclada, ya que quedan muchísimo más consistentes. Como a mi me gustan.
