En un recipiente mezclamos la harina, las almendras, el sésamo, copos de avena, el azúcar y la levadura. Se mezclan bien y luego se le añade la mantequilla en pomada. Se mezcla muy bien hasta que quede bien ligado todo y entonces se le incorpora los huevos bien batidos. Con la masa se forman bolitas pequeñas y se colocan sobre la bandeja del horno previamente engrasada con mantequilla. Después se aplastan con un dedo hasta dejarlas finitas y del tamaño de un vaso de vino.
Se pre-calienta el horno a una temperatura de 140º y se meten las galletas unos 10 minutos. Pasados estos 10 minutos se coloca el horno a 240º y se gratinan unos 8 minutos más o menos. Cuando veas que cogen un color dorado es que ya están. Se sacan cuando aun están calientes con la ayuda de un tenedor.
Ingredientes para unas 80 piezas:
- 250g Harina Repostería
- 250g de almendra picada, sésamo y
- copos de avena
- 250g Azúcar
- 250g Mantequilla
- 1 cucharadita de levadura de repostería
- 2 huevos
- Mantequilla para untar
