Hoy vamos a hacer unos Bollitos de brioche. Son excelentes para el desayuno con tu mantequilla y mermelada. O para merendar con un poquito de Nutella. Son muy blanditos y se comen solos. Así que en esta receta os dejamos para hacer 12 unidades. Os aseguro que vuelan.
Ingredientes:
- 375 g de Harina de fuerza
- 240 Leche tibia
- 40 g de Mantequilla
- 7 g de Levadura
- 2 cucharadas de Azúcar Moreno
- 1 cucharadita de Sal
Preparación:
Mezclar primero la leche con la mantequilla, azúcar y levadura. Luego añadimos la harina y la sal. Mezclamos muy bien hasta que nos quede una masa elástica.
Ahora vamos a dejar levar la masa en un bol previamente untado en aceite y lo tapamos con un trapo o papel trasparente. Tiene que doblar su volumen. Normalmente, dependiendo de la temperatura, entre 90 y 120 minutos.
Ahora formamos las bolas. En este caso salen con estas cantidades 12 bollitos. Pero abajo te dejo una tabla por si quieres hacer más. Una vez tengas los bollitos los dejamos levar unos 15 minutos. Tiempo suficiente para precalentar el horno.
Antes de introducirlos en el horno vamos a pintarlos. Lo haremos con una mezcla de miel y leche. Es mejor calentar antes la leche un poquito, entre 30º-40º, para poder diluir la miel bien. O si prefieres también lo puedes pintar solo con huevo. Lo que prefieras.
Con el horno a 200º y ventilador introducimos los bollitos en el horno. Los dejaremos entre 15-20 minutos. Aunque es preferible que los vayas mirando y cuando estén bien dorados los sacamos.
Es una gozada estos bollitos. Le pongas lo que le pongas están muy buenos.
