Hoy vamos a hacer una Tarta de manzana. En esta elaboración no usamos hojaldre, así que si la quieres hacer con hojaldre y crema pastelera tendrás que ver esta otra receta. Es una receta muy fácil y rápida de hacer y que queda muy rica. El tipo de manzanas será la que más os guste. Pero para esta receta hemos utilizado del tipo Golden.
Ingredientes:
- 4 o 5 manzanas Golden
- 180 ml de leche
- 180 g de harina de trigo
- 140 g de azúcar
- 3 huevos M
- 1 cucharadita de Levadura (repostería)
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- Mermelada de albaricoque
Preparación:
En un bol para batir introducimos la leche y el azúcar. Batimos bien. Ahora iremos pelando las manzanas y las iremos introduciendo en la leche. Así evitaremos que se oxiden al contacto con el aire. Cuando hayamos pelado 2 o 3 manzanas las batiremos con la leche hasta que no queden trocitos. Una vez batidos le incorporamos la esencia de vainilla y los huevos. Batimos bien.
Mezclamos en otro bol la harina junto con la levadura. Mezclamos un poco con una cuchara. Ahora vamos añadiendo harina a los líquidos mientras batimos para que no quede ningún grumo. Una vez bien batido no preparamos a preparar el molde.
Cogemos un molde de 20 cm desmontable. Aquí se podría abrir un debate si puede ser de silicona o de metal. Usa el que tengas y ya está. Los he probado en ambos y salen exactamente igual. Si es el metálico, y para que no se pegue, usaremos papel de horno mojado previamente. Si lo mojas es más fácil adaptarlo al molde. Eso sí, escúrrelo todo lo que puedas que no quede agua.
Una vez forrado el molde para la Tarta de manzana, si es metálico, vertemos el contenido dentro del mismo. Ahora nos toca pelar y filetear las manzanas restantes. Con un molde de 22 cm necesitarás una manzana y media aproximadamente. Si te gustan mucho, le puedes echar las dos apretándolas bien. ¿Cómo las pones? Pues como en la foto. Cubriendo el fondo en forma circular.
Cuando ya esté toda la parte de arriba cubierta de manzana, solo queda meter la Tarta de manzana en el horno. A 180º unos 30-40 minutos. Debes pinchar el centro con un palillo para ver si sale limpio. A veces dependiendo del horno puede llevar algo más de tiempo, por eso debes pincharlo a partir de los 30 minutos cada 5 minutos. Si pinchas y sale manchado, 5 minutos más. Así hasta que salga limpio.
Cuando esté sacas del horno la Tarta de manzana y lo pintas con la mermelada. Previamente, debes batirla un poco para que se diluya mejor y puedas extenderla sin problemas. Se puede calentar un poco en el microondas e incluso echar una cucharadita de agua caliente. Así te será mucho más fácil extenderla.
Y con eso ya estará la Tarta de manzana. Una receta de rechupete que te puede apañar una merienda o un postre. La verdad es que no suele durar mucho en la nevera. Se me olvidaba, guárdala en la nevera y sácala un poco antes de consumirla.
¡A comer!
