En esta receta no es necesario tener mucha experiencia para que salga la Tarta de queso fácil. Se trata de implementar unos sencillos pasos y el resultado es excelente. Si tienes un molde de 20 centímetros para tartas, solo te quedan los ingredientes de la receta. Está buenísima y es superfácil de hacer. Vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
- 500 g de Mascarpone o Philadelphia
- 4 huevos
- 250 g de Yogur
- 150 g de azúcar
- 30 g de Maicena
- Zumo de 1 limón o una lima
- Esencia de vainilla
En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos un poco con el Minipimer o batidora de mano. No es necesario mucho, simplemente para que se mezcle. No hacen falta varillas.
Ahora añadimos el yogur, la maicena, el zumo del limón o lima y la esencia de vainilla. Mezclamos un poco hasta que veamos la mezcla homogénea.
Añadimos la mitad del Mascarpone y batimos bien. Después añadimos la otra mitad del Mascarpone que nos falta y batimos bien con la batidora. Debe quedar una mezcla sin grumos.
Cogemos un molde de 20 centímetros para tartas. Tiene que ser para tartas para que podamos desmoldarlo sin problemas. Mojamos un papel vegetal o de horno y lo ponemos para que no se nos pegue al molde. Debes mojarlo bien y escurrirlo para que se vuelva muy flexible. Así no tendrás problemas para adaptarlo a tu molde.
Cuando el molde esté forrado con el papel de horno, volcamos toda la masa de Tarta de queso fácil en su interior. Intentando que el papel no quede introducido en la mezcla. Ya que luego te costaría mucho sacar el papel. Una vez lo tengas lo introduces en el horno a 210º Celsius.
Pasados 50 minutos debería estar en su punto. En mi caso he puesto la bandeja en la segunda altura desde abajo. No está en el centro, sino una por debajo. Así consigo que la parte de arriba no se dore demasiado.
Pasados los 50 minutos apago el horno y dejo la Tarta de queso fácil dentro con la puerta abierta hasta que ha enfriado. Esto lo hago para que no se venga abajo. Así mantiene bastante bien la forma. Aunque normalmente baja un poquito cuando se enfría.
Cuando este frío lo tapamos bien e introducimos en la nevera hasta el día siguiente. Dice que un mínimo de 6 horas. Pero yo siempre lo dejo mínimo hasta el otro día. Creo que es como mejor está y se potencia el sabor. Todo el mundo recomienda sacarlo una hora antes de comerlo. En casa comemos Tarta de queso fácil directa de la nevera y está deliciosa.
Recomendaciones: Cuentan que si el queso crema, ya sea el Mascarpone o Philadelphia, deben estar a temperatura ambiente. Yo lo he hecho de las dos maneras y queda igual de bien. Tal vez se disuelva mejor el queso en la mezcla. Pero si utilizas el Minipimer, no creo que tengas ningún problema.
Otra recomendación es tapar con papel de aluminio por arriba si ves que se empieza a dorar demasiado. Yo eso lo he solucionado bajando una posición la bandeja de horno. Es mejor el calor desde abajo que desde arriba. Pero ese es mi caso, deberás encontrar el método perfecto para tu caso.
La recomendación de conservar la Tarta de queso fácil no te la puedo dar. Imagino que sabrás por qué. Pues sencillamente es por qué no dura ni un solo día. Es hacerla y en menos de 24 horas ha desaparecido. Es que en mi casa son todos muy queseros y esta tarta les vuelve locos.
