Hoy vamos a dejar una receta de Hot Dog (Perritos calientes). Empecemos por los ingredientes.
Ingredientes:
375gr de Harina de fuerza
25gr de Levadura fresca (porción de levadura que encontramos en los supermercados)
20gr de Azúcar
12gr de Sal
200ml de leche
40gr de mantequilla
Echamos todos los ingredientes en la panificadora con la leche templada y amasamos durante 15 minutos o veamos que se ha formado una bola elástica. Una vez reposada la masa, unos 45 minutos, la sacamos y cortamos en pequeños trozos de unos 80gr aproximadamente. Cada porción la estiramos y enrollamos sobre si misma formando un canutillo dando forma de Hot Dog. Una vez tengamos todas las porciones preparadas las tapamos con un trapo y las introducimos en el horno durante 30 minutos para que doble su tamaño. Se recomienda tener el horno a una temperatura de 25 o 30 grados para que leve la masa más rápido. Una vez pasado el tiempo lo sacamos y precalentamos el horno a 180-200 grados. Introducimos la bandeja en el horno durante aproximadamente 12 minutos. Si vemos que se dora la parte de arriba muy rápidamente podemos poner un trozo de papel de aluminio para que no se queme demasiado. También, opcionalmente, se puede introducir en el horno un recipiente con agua para que el pan no quede excesivamente seco.
