Ingredientes:
300 ml de agua templada
450g de harina de fuerza blanca
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita levadura seca
2 cucharadas perejil picado
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
Aceite de girasol para engrasar
1 cucharada de agua y otra de sal para el Glaseado
Instrucciones:
Retira el molde de la máquina y vierte el agua en él. Espolvorea la harina sobre el líquido hasta cubrirlo por completo. Pon la sal y el azúcar en dos ángulos del molde. Realiza un hueco en la harina con el dedo sin que se vea el líquido e introduce en él la levadura seca. Mete el molde en la panificadora y selecciona el programa de masa. Cuando la panificadora te avise o cinco minutos antes de acabar de amasar le añades las hierbas.
Enharina dos bandejas para el horno y donde vayas amasar para que la masa no se pegue. Sacas la masa del molde, golpéala y corta un tercio de la masa. Forma una bola con cada porción y colócalas en las bandejas. Cúbrelas con Film transparente engrasado y déjelas reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Destapa la masa y haz una cruz en la parte superior de la porción más grande con un cuchillo. Pinta con agua y coloca el porción más pequeña encima. Engrasa el mango de una cuchara de madera y atraviesa ambas bolas. Vuelve a cubrir el pan con Film transparente engrasado y déjalo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos más.
Para hacer el glaseado vierte el agua en un bol pequeño e incorpora la sal. Retira el papel transparente del pan y pinta por encima con el glaseado. Realiza una serie de cortes en la parte de arriba y abajo con un cuchillo y espolvorea con harina. Mételo en el horno a 220º entre 30 y 35 minutos, hasta que se dore y debería sonar como hueco al darle golpecítos en la base. El pan se debe dejar enfriar en una rejilla metálica.
