Para hacer la crema pastelera aquí tenéis los pasos que he seguido y la verdad es que sale muy buena.
Ingredientes
| Ingredientes | 1 | 1/2 | 1/4 |
| Leche | 1 L | 500 ml | 250 ml |
| Azúcar Glass | 200 | 100 | 50 |
| Maizena | 70 g | 35 g | 18 g |
| Yemas de huevo | 6 | 3 | 1 |
| Mantequilla | 20 g | 10 g | 5 g |
| Canela y piel de limón |
Preparación:
- Ponemos a hervir un tercio de la leche con la canela en rama y la piel de limón. Dejamos enfriar.
- En un bol el resto de leche fría y la mezclamos con el azúcar Glass. Después añadimos la maizena. Una vez bien mezclado añadimos los huevos y batimos muy bien.
- Una vez fría la leche sacamos el limón y la canela y mezclamos con todo lo demás.
- Ponemos al fuego de nuevo y no dejamos de remover hasta que veamos que se espese la crema.
- Pasados unos 8-12 minutos aproximadamente ya habrá espesado lo suficiente. Entonces añadimos la mantequilla, para que la crema no se seque después. Removemos muy bien.
- Pasamos a otro recipiente frío y cuando se enfríe un poco lo tapamos con papel Film para que no se seque la crema pastelera.
Esta receta ha sido adaptada de esta receta. Aquí tenéis el enlace del vídeo.
Enlace: https://goo.gl/JoRyJK
